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Une recette de Tarte aux pommes macaronisée.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg de pommes “canada” grises
-1 pâte sablée
-200 g de poudre d’amande
-200 g de sucre glace
-6 blancs d’oeuf,
-sucre
-citron.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et faire cuire la pâte à blanc pour ne pas qu’elle ramollisse par la suite.
Baisser la température du four à 150°C (thermostat 5).
Éplucher les pommes, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec un peu de sucre et de citron. Faire compoter.
Pendant ce temps, mélanger la poudre d’amande, le sucre glace et les blancs d’oeufs battus en neige ferme.
Sortir la pâte du four et y étaler la compote en couche régulière et épaisse.
Etaler par dessus la pâte à macaron.
Faire cuire jusqu’à ce que la croûte soit craquante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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