Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)
Recette de : Tarte aux pommes et boudin blanc.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Cabernet d'Anjou servi frais
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Tarte aux pommes et boudin blanc
-1 pâte feuilletée,-2 pommes,
-1 coing,
-100 grammes de cerneaux de noix,
-40 grammes de raisins secs,
-4 boudins blancs,
-Sel fin de cuisine,
-Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Tarte aux pommes et boudin blanc
Sur une table de travail sur laquelle on aura mis de la farine tamisée.Dérouler un pâte feuilletée.
Beurrer une grande ou plusieurs petites tourtières.
Mettre la pâte ou les pâtes dans la ou les tourtières.
Piquer la pâte avec la pointe d'une fourchette.
Faire sauter au beurre les pommes et coing coupés en cubes, les raisins secs et les cerneaux de noix.
Les verser sur le fond de la tarte.
Les étendre sur toute la surface.
Préchauffer votre four th 6 ou 180°C.
Enfourner la tarte puis, la cuire 20 minutes.
Faire griller les boudins blancs entier sans les éclater.Bien les assaisonner.
Puis, les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Disposer les tranches de boudin blanc sur la tarte.
La servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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