Tarte aux pommes et au boudin noir

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,- 4 pommes,- 2 boudins noirs,- 25 cl de litre de lait,- 4 oeufs 2 entiers + 2 jaunes extra frais,- 30 cl de crème fraîche - 10 cl d'huile,- 3 pincées de noix de muscade,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à thermostat 7 ou 210°C.
Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquer le fond à la fourchette.
Réserver au réfrigérateur.
Faire revenir les boudins coupés en rondelles de 1 à 2 cm en les retournant souvent, puis en retirer la peau.
Peler et couper les pommes en tranches.
Aligner les tranches sur le fond de tarte en y intercalant les rondelles de boudin.
Battre ensemble oeufs entiers et jaunes, crème, lait et une poncée de muscade. Saler et poivrer, puis verser sur les pommes et le boudin.
Cuire au four 35 minutes surveiller la cuisson, car cela dépend du fourutilisé.
Démouler la tarte bien dorée et déguster aussitôt!