Tarte aux pommes de terre et au thon

Ingrédients de la recette :

- 6 pommes de terre de taille moyenne- 400 g de thon au naturel- 200 g de fromage râpé- 50 cl de crème fraîche- 4 jaunes d'oeufs- sel, poivre, herbes de Provence

Préparation de la recette :

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Les pré-cuire dans une casserole d'eau de manière à ce qu'elles soient encore fermes en fin de cuisson.
Dans une terrine, verser la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.
Bien égouter le thon de manière à ce qu'il n'y ait quasiment plus d'eau, puis l'ajouter à la préparation crème fraîche + jaunes d'oeufs.
Ajouter ensuite 150g de fromage râpé, saler, poivrer et ajouter un peu d'herbes de provence ou d'autres herbes selon vos goûts.
Tapisser un plat de cuisson à bord haut des pommes de terre pré-cuites.
Ajouter délicatement la préparation et enfourner 30 mn à 200°C.
En toute fin de cuisson, ajouter un peu de fromage râpé et faire gratiner.