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Une recette de Tarte aux poires à la crème d’amandes.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 bocal de poires au sirop
-150 g de sucre
-150 g de beurre ramolli
-200 g de poudre d’amande
-2 oeufs entiers
-extraits d’amande amère.
Faire une pâte feuilletée (ou sablée si vous préférez) et réservez-là dans une tourtière avec du papier sulfurisé.
Mélanger le sucre, le beurre ramolli, la poudre d’amande. Personnellement je rajoute 3 gouttes à 5 d’amande amère afin que ce goût prédomine.
Quand le tout est bien mélangé (au robot ou à la fourchette), ajouter les 2 oeufs entiers.
Etaler le contenu sur la pâte.
Ouvrir un bocal de Poires au sirop et glisser chaque demi-poire sur une spatule pour vous permettre de couper en tranches fines les fruits. Glisser délicatement chaque demi coupé en lamelles sur la préparation aux amandes en enfonçant légèrement les fruits.
Former une couronne de fruits espacés.
Mettre au four environ 35 à 40 minutes à thermostat 6 (180°C).
Quand votre tarte est refroidie, vous pouvez également rajouter de la gelée de groseille que vous aurez liquéfiée pour en badigeonner la tarte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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