Tarte aux poireaux oignons et saumon

Ingrédients de la recette :

- 300 g de pâte brisée- 600 g d'oignons- 60 g de beurre- huile- farine- 20 cl de lait- 4 oeufs- sel poivre muscade- 3 poireaux- 200 g de saumon rose - 20 cl de crème fraîche

Préparation de la recette :

Abaissez la pâte brisée sur un moule et piquez le fond. Ensuite pelez et hachez les oignons, faites fondre du beurre et 1 cuillère à soupe d'huile et ajoutez les oignons émincés. Faire frire 15 mn.
Poudrez avec 4 cuillères à soupe de farine, remuez faites cuire.
Ensuite mettre le lait et la crème, mélangez jusqu'à obtenir la consistance d'une bouillie. Faire mijotez 2 mn puis à part battre les 4 oeufs, ajoutez un peu de cannelle, et ajoutes les oeufs au mélange. Remuez, ajoutez sel poivre et muscade. Mettre sur le feu encore 5 mn.
Faire suer les poireaux et le saumon ajoutez au mélange.
Mettre au four 50 mn le tout.
BONNE APPÉTIT TOUT LE MONDE.