Une recette de Tarte aux oignons et lardons.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-un rouleau de pâte feuilletée
-1 kg d’oignon
-un peu d’huile
-1 pot de crème fraîche de 20 cl
-250 g de lardons
-sel poivre
-fromage râpé.
Eplucher puis émincer les oignons.
Faire chauffer l’huile dans une poêle anti-adhésive, mettre les oignons à cuire doucement (ils doivent être transparents et non roussis) environ 20 mn sans oublier le sel.
Quand les oigons sont cuits (l’eau rejetée par les oignons doit être complètement évaporée), ajouter la crème fraîche et les lardons. Poivrer.
Attention les oignons doivent rester moelleux comme pour une compote.
Si cette préparation est trop sèche vous pouvez peut-être augmenter la quantité de crème fraîche.
Foncer un moule à tarte avec le rouleau de pâte feuilletée.
Le remplir avec la préparation et parsemer généreusement de fromage râpé.
Mettre à four chaud thermostat 6/7 (200°C) pendant 30 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.