Tarte aux oignons et à la viande

Ingrédients de la recette :

- 4 oignons moyens (ou oignons surgelés déjà coupés) - une boîte de 200 g champignons de Paris (pieds et morceaux) - 250 g de viande hachée- 1 cuillère à soupe de fond de veau- 4 cuillères à soupe de crème épaisse- 3 oeufs entiers- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé- 4 bonnes poignées de fromage râpé- 1 pâte brisée

Préparation de la recette :

1) Déroulez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, posez le papier sulfurisé par dessus et alourdissez-le de cuillères métalliques ou de fèves (afin d'empêcher la pâte de lever), puis enfournez-là 10 mn thermostat 7 210°C. 2) Pendant ce temps-là, faites revenir les oignons coupés en fines lamelles et les champignons de Paris jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Ajoutez la viande hachée et le fond de veau. Faites revenir le tout à feu moyen. 3) Hors feu, ajoutez les 3 oeufs entiers, le parmesan, la crème épaisse et mélangez bien la préparation. 4) Sortez la pâte brisée du four, versez la préparation et parsemez de fromage râpé. 5) Enfournez la tarte pendant 30 mn thermostat 7, 210°C