Recette de : Tarte aux oignons et à la viande
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux oignons et à la viande
- 4 oignons moyens (ou oignons surgelés déjà coupés) - une boîte de 200 g champignons de Paris (pieds et morceaux) - 250 g de viande hachée- 1 cuillère à soupe de fond de veau- 4 cuillères à soupe de crème épaisse- 3 oeufs entiers- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé- 4 bonnes poignées de fromage râpé- 1 pâte briséePréparation de la recette Tarte aux oignons et à la viande
1) Déroulez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, posez le papier sulfurisé par dessus et alourdissez-le de cuillères métalliques ou de fèves (afin d'empêcher la pâte de lever), puis enfournez-là 10 mn thermostat 7 210°C. 2) Pendant ce temps-là, faites revenir les oignons coupés en fines lamelles et les champignons de Paris jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Ajoutez la viande hachée et le fond de veau. Faites revenir le tout à feu moyen. 3) Hors feu, ajoutez les 3 oeufs entiers, le parmesan, la crème épaisse et mélangez bien la préparation. 4) Sortez la pâte brisée du four, versez la préparation et parsemez de fromage râpé. 5) Enfournez la tarte pendant 30 mn thermostat 7, 210°C
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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