Recette Tarte aux noix de pécan
Une recette de Tarte aux noix de pécan
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 204 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps de repos : 119 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
PATE :
-180g de de farine
-50g de sucre roux
-50g de poudre d’amandes
-1 pincée de sel
-1 sachet de sucre vanillé
GARNITURE:
-200g de noix de pecan
-50g de beurre
-2 oeufs
-100g de cassonade
-10cl de crème fraîche
Travailler dans un saladier le beurre ramolli et les sucres en pommade.
Ajouter la farine tamisée, le sel et la poudre d’amandes.
Puis incorporer l’oeuf.
Ecraser la pâte en une seule fois sur le plan de travail fariné puis la ramener en boule.
Placer au réfrigérateur au moins 2 heures dans un film plastique ainsi que le moule à tarte beurré et fariné.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte (4mm) et garnir le moule. Piquer le fond et placer 5 min au congélateur.
Faire cuire environ 15 min le fond de tarte (avec papier cuisson + légumes secs).
Pendant ce temps, hacher les noix, sans oublier d’en garder une quinzaine pour le décor.
Mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
Ajouter la crème le beurre fondu et les noix.
Verser sur le fond de tarte légèrement refroidi et réenfourner environ 40 min.
Décorer avec les cerneaux restants.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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