Recette de : Tarte aux nashis
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux nashis
- 1 pâte feuilletée- 4 nashis (ou 3 gros)- 100 g de crème de soja- 2 cuillères à soupe de sirop de gingembre (épiceries asiatiques)- 1 cuillère à soupe de miel- 2 blancs d'oeufPréparation de la recette Tarte aux nashis
Préchauffer le four thermostat 5-6.
Peler, oter le trognon des nashis et les débiter en fines lamelles.
Précuire la pâte à blanc environ 7 minutes.Cette étape est importante car les nashis rendent beaucoup d'eau, cette opération évite le détrempage de la pâte.
Installer les lamelles de fruits sur le fond de tarte un peu refroidi.
Battre les blancs en neige ferme.
Emulsionner la crème de soja avec le miel et le sirop de gingembre puis ajouter délicatement les blancs en neige.Vous devez obtenir une mousse légère, comme un nuage...
Installer cette préparation sur les nashis, lisser la surface et enfourner 25 à 30 minutes.
Bien surveiller la cuisson, si le dessus de la tarte dore trop rapidement, le protéger avec une feuille d'aluminium.
Bon appétit !!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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