Tarte aux myrtilles finlandaise

Ingrédients de la recette :

- 200 g de farine- 2 bonnes cuillères à soupe de beurre ou de graisse végétale - 1 sachet de myrtilles congelées - 40 cl de crème aigre (à défaut de la crème fraîche épaisse)- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de sucre- sel- vanille (liquide ou autre).

Préparation de la recette :

Pour la pâte brisée:
Mélanger la farine au beurre ramolli ou à la graisse végétale molle. Ajouter, une pincée de sel et 100 ml d'eau tiède jusqu'à consistance d'une pâte homogène.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la mettre dans un four à 225°C (thermostat 7-8) pendant 5 min. Laisser le four allumé pour qu'il soit chaud au moment d'enfourner la tarte.
Mettre les myrtilles encore congelées sur la pâte.
Faire une sauce en mélangeant la crème aigre, les 2 oeufs, les 2 cuillères à soupe de sucre et la vanille.
Verser la sauce sur les myrtilles et mettre la tarte dans le four chaud pendant 30 minutes.
Servir.