Tarte aux légumes fondants, à la mozza et au chèvre

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée ou feuilletée- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 saucisse fumée- 1/2 petit poivron rouge- 1 tomate- 1 échalote- 1 boule de mozzarella- 5 petites tranches de chèvre en brique- sel, poivre, origan

Préparation de la recette :

Dans un premier temps, cuire la saucisse pendant 10 min dans une casserole d'eau bouillante, sans la piquer.
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Etaler la pâte dans un plat à tarte et la recouvrir d'une fine couche de farine, puis badigeonner le fond avec la crème fraiche.
Mélanger le poivron, la tomate coupée en dés et l'échalote; répartir le mélange sur la tarte.
Disposer ensuite des lamelles de mozzarella par dessus, avec des petits morceaux de saucisse.
Enfin, saupoudrer le tout de miettes de chèvre et d'origan, saler et poivrer. Placer au four pendant 20 min à 200°C (th 6-7). Bien surveiller la cuisson.