Tarte aux kiwis caramélisée

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte sablée- 10 kiwis- 4 oeufs- 25 cl de crème fraîche épaisse- 150 g de sucre en poudre- 4 cl d'eau-de-vie de prune

Préparation de la recette :

Etaler la pâte sablée dans un moule de 25 cmFaire précuire la pâte en garnissant le fond de papier sulfurisé et de haricots secs pendant 15 min à 200°C (thermostat 6-7).
Eplucher les kiwis et les couper en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur
Pour la garniture, mélanger dans un bol, à l'aide d'un fouet, les oeufs entiers, la crème, le sucre et l'eau-de-vie.Retirer le fond de tarte du four, ôter le papier et les haricots, et le garnir des tranches de kiwis en les faisant se chevaucher légèrement.
Recouvrir avec le mélange oeufs-sucre-crème et cuire à 180°C(thermostat 6) pendant 20 min.
Sortir du four, poser dessus quelques tranches de kiwis et saupoudrer de sucre.Passer au grill jusqu'à l'apparition de petites perles de caramel.
Servir tiède!