Tarte aux gésiers de canard et dés de foie gras

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte feuilletée- 200 g de gésiers de canard (vous pouvez mettre aussi des foies de volaille ou moitié moitié)- 25 cl de crème fraîche- 3 oeufs- 1 petit bloc de foie gras- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites revenir les gésiers dans une poêle.
Mélanger la crème fraîche, les oeufs, sel et poivre.
Etalez dans votre moule à tarte la pâte feuilletée puis mettez-y les gésiers de canard.
Recouvrez avec le mélange crème fraîche, oeufs.
Faites cuire au four à 180°-200°C (thermostat 6-7) environ 20 min.
Servez chaud ou tiède et parsemez de copeaux de foie gras.
Vous pouvez aussi faire des tartelettes individuelles en présentant avec de la salade et un petit dé de foie gras.