Tarte aux framboises

Ingrédients de la recette :

- 450 grammes de pâte brisée - 50 grammes de poudre d'amande - 80 grammes de sucre - 50 grammes de beurre - 1 oeuf - 500 grammes de framboises fraiches - 100 grammes de confiture de framboises

Préparation de la recette :

Foncer un moule à tarte. Piquer le fond. Préparer la crème d'amandes en mélangeant les amandes, 50 grammes de sucre et le beurre en pommade. Faire blanchir le tout. Ajouter l'oeuf et fouetter énergiquement. Garnir le fond de tarte de cette crème et cuire l'ensemble th 6 15 minutes. Préparer un sirop: amener à ébullition 2 dl d'eau avec 30 grammes de sucre. Imbiber la crème d'amandes de sirop froid. Disposer harmonieusement les framboises. Napper le dessus avec la confiture.