Recette de : Tarte aux fraises et à la crème d’amandes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux fraises et à la crème d’amandes
Pour la pâte sablée :- 200 g de farine- 80 g de sucre glace- 120 g de beurre- 1 cuillère à café de sel- 1 gousse de vanille- 1 oeufPour la crème d'amande :- 150 g de poudre d'amande- 80 g de sucre- 50 g de beurre- 2 oeufs- 750 g de fraisesPréparation de la recette Tarte aux fraises et à la crème d’amandes
Préparation de la pâte sablée : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre. Ensuite ajouter le sel, l'intérieur de la gousse de vanille fendue en deux et l'oeuf entier. Mélanger sans trop travailler la pâte. Laisser reposer 30 mn.
Préchauffer le four à 160°C.
Abaisser la pâte, puis la disposer sur un moule à tarte légèrement beurré. La laisser reposer 15 mn au frigo puis enfourner le fond de tarte à blanc 15 mn.
Pendant ce temps, préparer la crème d'amande en mélangeant la poudre d'amande, le sucre, le beurre et les oeufs.
Sortir la tarte du four et étaler la crème d'amande sur la pâte. Remettre au four pendant 15 minutes.
Laver les fraises et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Lorsque la tarte est refroidie, la garnir généreusement des fraises coupées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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