Tarte aux fraises des soeurs b.

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 70 g de beurre- 1 oeuf- 3 biscuits amaretti réduits en poudre- 40 g de poudre d'amandes- 400 g de fraises - 5 cuillères à soupe de kirsch- 4 cuillères à soupe de sucre (ou plus, en fonction du goût)

Préparation de la recette :

La pâte :
Malaxer intimement la farine avec le beurre.
Ajouter la moitié des amandes en poudre, ainsi que les amaretti, le sucre et 3 cuillères à soupe de kirsch.
Faire un puits pour y placer l'oeuf, et pétrir.
Ajouter la quantité d'eau nécessaire (environ 1/3 de verre d'eau), pour l'obtention d'une pâte suffisamment élastique.
Abaisser la pâte, puis l'étaler dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Recouvrir du quart d'amandes en poudre, et enfourner durant 10 à 15 min à 200°C (th 6-7).
Réduire en purée 12 fraises, les faire tiédir dans une casserole et ajouter le reste de kirsch.
Équeuter le reste des fraises et les couper en tranches.
Sortir la pâte du four, disposer dessus la purée de fraises, puis les fraises tranchées; parsemer du reste de poudre d'amandes.