Tarte aux fraises à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 250 g de noix de coco rapée- 100 gr de beurre- 3 oeufs- 750 g de fraises- 80 g de sucre en poudre

Préparation de la recette :

Etaler votre pâte brisée dans un moule à tarte de 24cm de diamètre, puis faire cuire à blanc, pendant 10 minutes à four moyen.
Dans un saladier, mettre le beurre en pommade, puis les oeufs, le sucre et la noix de coco. Bien mélanger le tout.
Etaler ce mélange sur la pâte et disposer vos fraises sur le dessus. Remettre au four 20 minutes (on peut éventuellement passer de la confiture de fraises sur les fraises après la cuisson).
Ne pas faire la veille, car le jus des fraises ramollirait la pâte.