Recette de : Tarte aux escargots et aux poireaux
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux escargots et aux poireaux
- 250 g de pâte feuilletée- 3 douzaines d'escargots- 2 blancs de poireaux- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 oeufs- 80 g de beurre- 2 oignons- cerfeuil- sel et poivrePréparation de la recette Tarte aux escargots et aux poireaux
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Eplucher et laver les poireaux. Eplucher les oignons, les émincer et les faire blondir à la poêle dans le beurre chaud.
Ajouter les escargots, le cerfeuil et la crème fraîche. Laisser réduire.
Hors du feu, ajouter les oeufs, saler et poivrer.
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré, puis recouvrir du mélange précédent.
Cuire au four pendant 30 minutes. Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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