Recette de : Tarte aux épinards, poireaux et saumon fumé
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux épinards, poireaux et saumon fumé
- 1 pâte feuilletée toute prête (ou à préparer pour les courageux...)- 4 ou 5 poireaux- 250 g d'épinards congelés- 300 g à 400 g de saumon fumé- 4 oeufs- 25 cl de crème fraîche- poivre- piment de cayennePréparation de la recette Tarte aux épinards, poireaux et saumon fumé
Faites fondre les poireaux dans de l'eau, et décongeler les épinards.Quand les légumes sont tous cuits, mélangez-les et égouttez de manière à ce que l'appareil contienne le moins d'eau possible.
Séparez les blancs des jaunes.Mélangez les jaunes avec la crème, ajoutez du poivre et du piment selon vos goûts.
Coupez le saumon fumé en petits morceaux, mélangez le avec les légumes puis avec l'ensemble crème-oeufs.
Battez les blancs en neige et ajoutez-les à l'appareil.
Faites cuire environ 30 minutes au four, à 220°C (thermostat 7-8).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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