Tarte aux carottes et au poulet

Ingrédients de la recette :

250 grammes de pâte brisée,
2 filets de poulet,
400 grammes de carottes,
3 oignons moyens,
2 à 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne,
25 cl de crème fraîche,
1 oeuf extra frais,
1 cuillère à café de cumin en poudre,
5 grammes de noix de muscade râpée,
10 cl d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Émincer les carottes.
Émincer les oignons en fines lamelles.
Couper les filets de poulet en morceaux.
Faire revenir le poulet dans l'huile.
Puis, ajouter les oignons.
Battre la crème avec le cumin du sel et du poivre.
Rajouter l'oeuf.
Puis, incorporer les carottes émincées.
Étaler la pâte dans un moule beurré.
Piquer le fond avec une fourchette.
Badigeonner de moutarde.
Recouvrir la tarte de poulet aux oignons puis du mélange carotte et crème.
Saupoudrer de muscade râpée.
L'enfourner pendant 25 minutes environ à 180°C ou th6.
Servir chaud ou froid avec de la salade type mâche ou roquette.