Recette de : Tarte aux carottes aillées et persillées
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux carottes aillées et persillées
- 300 g de pâte brisée- 1 kg de jeunes carottes- 100 g de crème fraîche- 1 oeuf- 3 gousses d'ail- 1/2 citron vert- 1 gros bouquet de persil- sel, poivrePréparation de la recette Tarte aux carottes aillées et persillées
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré puis la mettre à cuire au four pendant 10 min, à blanc, à 180°C (thermostat 6).
Peler et détailler les carottes en rondelles, les mettre à cuire en les plongeant 15 min dans l'eau bouillante salée. Les égoutter puis les disposer sur le fond de tarte.
Peler et piler les gousses d'ail avec le jus d'1/2 citron vert. Laver le persil et le ciseler très finement.
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Dans un saladier, battre l'oeuf avec la crème, le sel, le poivre, l'ail et le persil.
Verser ensuite cette préparation sur les carottes puis enfourner à four chaud pendant 40 min environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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