Recette de : Tarte aux bettes et à la brousse
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux bettes et à la brousse
- 300 g de brousse (ou de ricotta, à défaut)- une botte de bettes- une pâte feuilletée- un oeuf- 50 g de gruyère râpé (ou plus, selon votre goût)Préparation de la recette Tarte aux bettes et à la brousse
Séparer la partie verte de la partie blanche des bettes et bien les laver pour ôter la terre. Faire cuire les feuilles dans un peu d'eau pendant quelques minutes.
Faire cuire les blancs dans de l'eau abondante pendant 30 minutes au moins (plus ça cuit, meilleur c'est!).
Mixer la partie blanche des bettes avec la brousse. Saler et poivrer et ajouter de la muscade, puis ajouter l'oeuf.
Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et faire des trous avec une fourchette. Etaler au fond la moitié des feuilles de bettes puis recouvrir avec la crème de bettes.
Finir en recouvrant le tout par le feuilles de bettes restantes et ajouter le fromage râpé.
Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant une demi-heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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