Recette de : Tarte aux bananes flambées
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux bananes flambées
Pour la pâte brisée sucrée :- 200 g de farine- 125 g de beurre ramolli- 50 g de sucre blanc- 1 cuillère à café d'essence de vanille- 2 jaunes d'oeufs- 1 pincée de selPour les bananes flambées :- 8 bananes moyennes- 3 cuillères à soupe de miel- 75 g de sucre blanc- 10 cl de rhumPréparation de la recette Tarte aux bananes flambées
Pour la pâte brisée sucrée :
Dans un saladier, mettre la farine, faire un puits et y mettre tous les autres ingrédients. Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que ça ressemble à de la semoule.
Avec les paumes, cette fois, former une boule.Mettre dans un sachet plastique et placer au frigo pendant 30 min minimum.
Pendant ce temps :
Mettre le sucre et le miel dans une poêle à feu doux en remuant.Quand le sucre a fondu, disposer les bananes coupées en deux dans le sens de la longueur, et laisser cuire 5 min.
Verser le rhum dans la poêle et faire flamber. Quand le sucre a fondu, disposer les bananes coupées en deux dans le sens de la longueur; laisser cuire 5 min.
Dans un moule, poser du papier sulphurisé. Disposer délicatement la pâte étalée (épaisseur 5 mm). Faire cuire à four préchauffé à 200°C (Th 6-7) pendant 10 min.
Pour garder le croustillant de la pâte, disposer les bananes juste avant de servir. Repasser à four chaud (250°C) pendant 5 min.
Servir avec une boule de glace vanille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.