Recette de : Tarte aux aubergines et mozzarella
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux aubergines et mozzarella
- 3 aubergines assez grosses- 2 boules de mozzarella- 1 pâte feuilletée au beurre étalée- 1 poignée de pignons- 1 ou 2 gousses d'ail- sel, poivrePréparation de la recette Tarte aux aubergines et mozzarella
Débiter les aubergines en tranches d'environ 2 cm dans la longueur. Les cuire à la vapeur, sans qu'elles ne deviennent trop molles. Les faire dorer des deux côtée à la poêle, avec un peu d'huile d'olive. Réserver. Cette partie de la recette peut se faire la veille.
Préchauffer le four (sur 8, à peu près).
Garnir le moule avec la pâte. Disperser régulièrement l'ail haché finement. Disposer la mozzarella en rondelles fines. sel et poivre. Ranger les tranches d'aubergine par dessus. Terminer avec les pignons. Sel et poivre (une deuxième fois car les ingrédients sont assez fades.).
Enfourner immédiatement pour ne pas que la pâte se détrempe. Cuire avec une chaleur plus forte en dessous pour la même raison.
Servir chaud ou tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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