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Tarte aux asperges

Name: Tarte aux asperges
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de :Tarte aux asperges.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays rouge, rosé ou blanc servi frais

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

750 grammes d'asperges vertes,
150 grammes de cheddar râpé ou du gruyère râpé,
1 fond de pâte brisée
3 oeufs extra frais,
25 cl de crème fraîche,
20 grammes de beurre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire cuire les asperges vertes dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Les égoutter.

Réserver 4 asperges pour la décoration.
Les mixer.
Battre les oeufs.
Les incorporer dans la purée d'asperges.
Ajouter 25cl de crème fraîche et le fromage râpé.
Saler,poivrer.
Etaler le fond de tarte dans un moule beurré.
Garnir avec la préparation précédente.
Enfourner 35 minutes.
Servir chaud ou tiède.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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