Tarte aux abricots

Ingrédients de la recette :

(pour un moule de 26 cm) :- 1 pâte feuilletée- 1 càc de fécule ou de maïzena- 700 g d'abricots- 2 jaunes d'oeufs- 100 g de sucre- 100 g de crème fraîche- 1 càs de semoule- 1 càs de lait

Préparation de la recette :

Garnissez le moule de la pâte feuilletée. Piquez-la à la fourchette. Saupoudrer-la de la semoule mélangée avec une càs de sucre.
Disposez les abricots dénoyautés. Sucrez.
Prélevez 1 càc de jaune d'oeuf. Mouillez-la avec une càs de lait pour dorer les bords de la tarte.
Mettez la tarte à cuire à four chaud (thermosat 6/7) pendant 15 mn.
Pendant ce temps, mélangez la crème, les jaunes, la càc à peine rase de fécule. Couvrez-en les abricots. Sucrez abondamment. Remettez au four 15 à 20 mn.