Une recette de Tarte aux 3 légumes façon marie
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Ingrédients de la recette Tarte aux 3 légumes (poireau, courgette, poivron)
-1 pâte brisée ou feuilletée
-1 poireau
-2 courgettes
-1 poivron rouge
-3 oeufs
-2 grosses c. de crème fraîche
-sel et poivre
-1 c. à café de concentré de tomates (ou accessoirement du ketchup)
-huile d’olive
-noix de beurre
-gruyère
Préparation de la recette Tarte aux 3 légumes (poireau, courgette, poivron)
Etaler la pâte ds un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
Faire revenir le poireau émincé dans un peu d’huile d’olive et une noix de beurre, réservez.
Faire de même (mais sans beurre) avec le poivron coupé en petites lamelles et séparément les courgettes coupées en rondelles, réservez.
Pendant ce temps mélanger les oeufs avec la crème, le sel et le poivre et le concentré de tomates.
Etaler sur la pâte d’abord le poireau puis le poivron et finir avec les courgettes.
Recouvrir avec le mélange et parsemer de gruyère.
Au four jusqu’à ce que la tarte soit bien gratinée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
