Recettes : Entrées >> Tartes salées
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12)
Recette de : Tarte aubergine et roquefort
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aubergine et roquefort
- 1 pâte brisée- 2 aubergines
- 1 tomate
- 2 poivrons rouges
- 150 g de roquefort
- 3 oeufs
-10 cl de lait
- 1 c à café d'huile d'olive
- 1 c à café de curry
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Tarte aubergine et roquefort
Couper les aubergines et les poivrons en dés et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Remuer régulièrement pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils fondent légèrement.
Emietter le roquefort, y ajouter les oeufs et le lait, puis fouetter le tout.
Etaler la pâte, la parfumer de curry, y ajouter les légumes, puis les oeufs et le roquefort.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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