Tarte au sucre roux

Ingrédients de la recette :

- 1 fond de tarte en pâte sablée- 500 g de cassonade blonde (vergeoise ou sucre roux)- 3 oeufs entiers + 2 jaunes- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- 50 g de beurre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré et faites cuire à blanc 10 minutes.
Mélangez la cassonade, les oeufs, la crème et le beurre fondu.
Versez sur le fond de tarte et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Variante au sucre blanc : mélangez 6 cuillères à soupe bombées de sucre blanc avec 1 oeuf entier, 10 cl de lait et 1 pincée de cannelle. Versez sur le fond de tarte et parsemez de 50 g de beurre en dés.