Tarte au stoffé (tarte au fromage)

Ingrédients de la recette :

- 150 g de pâte levée- 2 cuillères à soupe de compote de pommes tamisées- 150 g fromage blanc maigre- 60 g de sucre glace- 3 jaunes d' oeufs + blancs battus en neige très ferme- 20 g d'amandes- 20 g de pudding- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 dl de lait- 20 g de sucre en poudre

Préparation de la recette :

Mettre le fromage blanc dans un récipient, y ajouter le sucre impalpable, le pudding et les amandes broyées.
Bien mélanger jusqu' à obtention d'une pâte homogène. Ajouter les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige, y ajouter le sucre en poudre. Incorporer ce mélange au fromage, ajouter la crème fraîche, puis le lait et mélanger jusqu' à obtention d'une pâte bien lisse.
Placer la pâte levée dans un moule, la couvriir de compote de pommes puis remplir du mélange au fromage.
Cuire à four très chaud (270°C) pendant 15 mn.