Une recette de Tarte au saumon et aux pommes de terre.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au saumon et aux pommes de terre
-2 pavés de saumon.-3 pommes de terre moyennes.
-1 pâte feuilletée.
-1/2 jus de citron.
-1 cube de court bouillon.
-ciboulette.
Pour la béchamel :
-30 g de beurre.
-1 grosse cuillères à soupe de farine ou de fécule de pomme de terre.
-30 cl de lait voire plus si besoin.
-sel et poivre.
Préparation de la recette Tarte au saumon et aux pommes de terre
Faire cuire à l'eau les pommes de terre environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soit cuites mais encore un peu ferme. Pendant ce temps faire bouillir de l'eau avec le court bouillon puis y faire cuire les pavés de saumon pendant 10 minutes. Une fois les pommes de terre et le saumon cuits laisser refroidir.Préchauffer le four à 200°C. Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte la piquer à l'aide d'une fourchette puis la faire cuire à blanc pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps préparer la béchamel: dans une casserole faire fondre le beurre. Une fois fondu ajouter la cuillère a soupe de farine remuer puis verser le lait petit a petit. Remuer constamment jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Rajouter du lait en plus si besoin. Saler et poivrer. Rajouter la ciboulette ciselée ainsi que le 1/2 jus de citron. Éplucher les pommes de terre et les trancher. Les disposer sur le fond de tarte. Parsemer de sel et de poivre. Émietter les pavés de saumon sur les pommes de terre. Enfin napper la tarte à l'aide de la béchamel faire en sorte qu'elle soit bien répartie.Enfourner de nouveau 20 minutes toujours à 200°C.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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