Tarte au poulet, oignons, miel et amandes

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 4 blancs de poulets- 3 gros oignons blancs (ou 1 rouge, 1 blanc et 1 jaune)- 1 poignée d'amandes entières - 4 cuillères à soupe de miel- huile d'olive- sel, poivre - 1 pincée de curry en poudre

Préparation de la recette :

Epluchez et émincez les oignons en petits morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez-y les oignons et laissez chauffer à feu vif pendant 2 à 3 min.
Puis, laissez cuire les oignons à feu doux et à couvert, afin que les oignons cuisent à coeur, surveillez.
Pendant ce temps, émincez les blancs de poulet et coupez-les en dés, puis ajoutez-les aux oignons.
Remettez à feu vif quelques instants, et laissez cuire ensuite à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien blanc.
Surveillez et tournez de temps en temps, salez et poivrez, et ajoutez une pincée de curry.
Pendant que le poulet et les oignons mijotent, coupez les amandes entières en 2.
Dans une petite poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif, ajoutez-y les amandes et une cuillère à soupe de miel; laissez mijoter 5 min à feu doux.
Ajoutez les amandes et le miel dans la poêle où mijote le poulet et les oignons, incorporez encore 3 cuillères à soupe de miel, et mélangez à feu doux et à découvert jusqu'à ce que ça réduise.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Foncez un plat à tarte avec la pâte, et piquez le fond avec une fourchette.
Versez la préparation sur votre pâte, en tassant bien, puis enfournez 15 min.
Dégustez chaud, accompagnez d'une salade.