Tarte au lemon curd

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 1 pot de lemon curd- 2 citrons- 150 g de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de vanille liquide- 1/2 litre d'eau

Préparation de la recette :

Faire cuire à blanc la pâte feuilletée dans un moule à tarte (au four à 180°C, thermostat 6, pendant 10 à 15 min).
Faire fondre dans une casserole le sucre dans l'eau.Y ajouter la vanille.Porter ce sirop à ébullition pendant 15 min environ.
Découper les citrons en fines rondelles.Les rajouter dans le sirop.Laisser pocher doucement pendant 20 min.
Une fois les citrons confits, les égoutter. Réserver le sirop.
Garnir la tarte avec le lemon curd.Disposer les rondelles de citrons sur la tarte.Napper la tarte avec le sirop (au besoin en le remettant sur le feu quelques minutes pour l'épaissir).