Tarte au jambon de béatrice

Ingrédients de la recette :

-une pâte brisée -250 g de jambon en allumettes (ou en dés) -3 oeufs-1/4 cl de lait-2 cuillères à soupe de crème fraiche éapaisse-2 c. à soupe de fromage blanc à 20% de matière grasse-150 g de gruyère râpé -1 c. à soupe de moutarde-persil poivre.

Préparation de la recette :

Dérouler la pâte sur le fond d'un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.Préchauffer votre four sur 180°C.Sur la pâte parsemer un peu de gruyère rapé et placer les morceaux de jambon.Dans un récipient fouetter les oeufs avec le lait la crème et le fromage blanc. Incorporer la moutarde puis le gruyère rapé le persil haché et le poivre (1 pincée).Verser le mélange sur la tarte et enfourner 35 minutes (il faut que les bords de la pâte soient bien dorés et que le dessus de la tarte soit ferme et présente quelques taches brunes!).