Tarte au fromage blanc et aux raisins secs

Ingrédients de la recette :

- 150 g de farine- 75 g de beurre- 5 cl d'eau- sel- 200 g de fromage blanc- 75 g de crème fraîche- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre- 100 g de sucre- 100 g de raisins secs

Préparation de la recette :

Préparez la pâte brisée en malaxant la farine avec le beurre coupé en dés, du sel et un peu d'eau en pressant les paumes des mains l'une contre l'autre. Pétrissez et roulez en boule.
Ecrasez du plat de la main, roulez en boule et écrasez à nouveau. Renouvelez l'opération deux fois. Laissez reposer au frais au moins 1 heure.
Faites tremper les raisins dans l'eau tiède.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etalez la pâte sur 2 mm d'épaisseur et disposez-la dans une tourtière.Mettez dessus une feuille de papier d'aluminium aux bords roulés. Cela maintiendra la pâte pendant la cuisson. Enfournez pour 5 minutes de cuisson puis ôtez l'aluminium.
Mélangez à la fourchette le fromage blanc avec les oeufs, la crème, la fécule délayée dans le lait froid et le sucre. Incorporez les raisins égouttés.
Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes de cuisson.