Tarte au fenouil et roquefort

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte brisée:- 3 petits suisses à 40%MG- 50 g de beurre- 200 g de farine- 1 pincée de sel Pour la garniture :- 2 bulbes de fenouil- 50 g de roquefort- 2 oeufs- 1 grand verre de lait- parmesan (facultatif)- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préparer d'abord la pâte brisée:
Mélanger tous les ingrédients sans ajouter d'eau; rajouter éventuellement un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux doigts.
Faire une boule et laisser reposer.
Pendant ce temps, préparer la garniture de la tarte:
Émincer le bulbe de fenouil et le faire cuire à la vapeur durant 20 min (plus rapide à l'autocuiseur).
Lorsqu'il est cuit, émietter le roquefort, ajouter les oeufs battus, le lait et le fenouil.
Saler (attention au roquefort déjà salé), poivrer.
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
Etaler la pâte brisée, piquer et répartir le mélange fenouil/oeufs.
Saupoudrer éventuellement de parmesan et enfourner pour 30 min à four chaud.