Une recette de Tarte au chou.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 pâte brisée
-150 g de lardons
-250 g d’échalotes
-1 chou moyen
-1 cube de bouillon de boeuf
-15 cl de lait
-1 oeuf
-1 cuillère à soupe de farine
-20 cl d’eau
-100 g de gruyère.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire cuire le chou à la vapeur puis l’émincer et le laisser égoutter.
Eplucher les échalotes et les couper en fines lamelles.
Dans une poêle sur feu moyen, mettre l’eau et le cube de bouillon, y faire cuire les échalotes jusqu’à évaporation totale de l’eau.
Mélanger les échalotes avec le chou.
Dérouler la pâte brisée et disposer les lardons dessus.
Recouvrir avec le chou et les échalotes.
Dans un saladier, mélanger la farine, le lait, l’oeuf et verser sur la tarte.
Mettre le gruyère sur la tarte.
Faire cuire au four 35 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.