Tarte au chorizo frit et poireaux

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte à tarte- 200 g de chorizo piquant- 1 grand poireau- 150g de crème- 2 oeufs- piment doux et piment fort

Préparation de la recette :

Faites chauffer le four à 180 degrés.Abaissez la pâte à tarte, enfournez pour une dizaine de minutes et faites cuire à blanc.Coupez le chorizo en rondelles (ou en quartiers s'il est large), faites frire sur une poêle (sans huile, il y a assez de gras dans le chorizo).Mettez sur une assiette et laissez le gras du chorizo fondu dans la poêle.Coupez le blanc du poireau en rondelles, faites revenir quelques minutes dans le gras du chorizo, en ajoutant un peu de sel.Mettez les morceaux de chorizo et de poireaux sur la pâte précuite.Mélangez la crème, les oeufs, les deux piments et le sel.Versez l'appareil sur la pâte.Enfournez pour une demie heure environ.