Tarte au café, sauce au chocolat

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte sablée- 30 cl de café fort- 130 g de beurre- 6 oeufs- 200 g de sucre- 70 g de sucre- 100 g de chocolat

Préparation de la recette :

Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites cuire 10 mn à 180°C (Th 6).
Faites fondre le beurre dans le café tiède.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Arrosez avec le café.
Verser sur le fond précuit. Laissez cuire 1 h dans le four à 80°C (Th 2).
Préparez la sauce au chocolat :
Portez à ébullition 15 cl d'eau avec le sucre. Ajoutez dans ce sirop, hors du feu, le chocolat haché et mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Démoulez la tarte au café lorsqu'elle a refroidi et présentez-la avec la sauce chocolat tiède.