Recette de : Tarte au café
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au café
Pâte sucrée :- 50 g de farine- 75 g de beurre + 10 g pour le moule- 75 g de sucre glace- 1 gros oeuf ou 2 petits- 1 pincée de selGarniture :- 30 cl de café fort- 130 g de beurre- 6 oeufs- 200 g de sucre glacePréparation de la recette Tarte au café
Disposer la farine, creuser un puits, incorporer le beurre coupé en morceaux, ajouter le sucre, le sel, malaxer l'ensemble et former une boule. Réserver 1 heure au frais.
Préchauffer le four à 100°C à thermostat 3-4 et beurrer le moule à tarte. Garnir avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette, enfourner 10mn.
Préparer la garniture : faire fondre le beurre dans le café tiede, battre les oeufs avec le sucre. Quand le mélange est blanchi et mousseux, verser sur la pâte et remettre au four thermostat 2(80°C).
Démouler la tarte refroidie accompagnez-la d'oranges pelées fraîches ou de crème anglaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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