Tarte Ardenaise aux lardons

Ingrédients de la recette :

1 rouleau de pâte feuilletée type Herta,
250 grammes de lardons fumés,
25 cl crème liquide légère,
4 oeufs extra frais,
120 grammes de gruyère,
1/4 de cuillère à café de muscade,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180° ou th 6.
Faire revenir les lardons dans une casserole sans ajout de matière grasse.
Retirer le jus.
Les lardons ne doivent pas griller.
Étaler la pâte dans un moule beurré et fariné.
Mettre les lardons au fond.
Dans un saladier battre les 4 oeufs en omelette.
Ajouter la crème liquide avec un peu de poivre.
Verser le tout sur les lardons.
Couvrir de gruyère et saupoudrer un tout petit peu de noix de muscade.
Enfourner dans un four préchauffer à 180°C ou th 6.
Faire cuire 30 minutes.
En fin de cuisson, planter un couteau au milieu de la quiche.
Si le couteau ressort sec c'est que la quiche est cuite.
Servir tiède .