Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Recette de : Tarte Ardenaise aux lardons.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin gris de Toul bien frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tarte Ardenaise aux lardons
1 rouleau de pâte feuilletée type Herta,250 grammes de lardons fumés,
25 cl crème liquide légère,
4 oeufs extra frais,
120 grammes de gruyère,
1/4 de cuillère à café de muscade,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Tarte Ardenaise aux lardons
Préchauffer le four à 180° ou th 6.Faire revenir les lardons dans une casserole sans ajout de matière grasse.
Retirer le jus.
Les lardons ne doivent pas griller.
Étaler la pâte dans un moule beurré et fariné.
Mettre les lardons au fond.
Dans un saladier battre les 4 oeufs en omelette.
Ajouter la crème liquide avec un peu de poivre.
Verser le tout sur les lardons.
Couvrir de gruyère et saupoudrer un tout petit peu de noix de muscade.
Enfourner dans un four préchauffer à 180°C ou th 6.
Faire cuire 30 minutes.
En fin de cuisson, planter un couteau au milieu de la quiche.
Si le couteau ressort sec c'est que la quiche est cuite.
Servir tiède .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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