Tarte à l’oignon et jambon

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 800 g d'oignons- 50 g de beurre- 200 g de jambon- 3 oeufs- 80 g de crème fraîche- sel, poivre, muscadePrépration :Faites fondre les oignons émincés dans le beurre, à feu doux; puis ajoutez le jambon en dés.Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez-la, puis répartissez oignons et jambon sur la pâte. Couvrez avec le mélange oeufs-crème assaisonné. Et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.

Préparation de la recette :

Mélanger l'oeuf, les farine, le sel, le poivre et l'eau. La pâte doit être assez épaisse. Laisser reposer une heure.
Faire chauffer l'huile d'olive. Faire étuver des légumes du marché (carottes, chou, courgettes, poivrons, etc.) avec une gousse d'ail hachée en commencant par les légumes qui mettent le plus de temps à cuire. Saler et poivrer.
Avec 2 cuillères à café, former des petites boules de pâte et cuire 5 mn dans de l'eau bouillante salée. Une fois que les Pitzokel remontent, ils sont cuits.
Egoutter les pitzokel et les mélanger aux légumes. Avant de servir, parsemer de fromage râpé ou de parmesan.