Recette de : Tarte à l’oignon et jambon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte à l’oignon et jambon
- 1 pâte brisée- 800 g d'oignons- 50 g de beurre- 200 g de jambon- 3 oeufs- 80 g de crème fraîche- sel, poivre, muscadePrépration :Faites fondre les oignons émincés dans le beurre, à feu doux; puis ajoutez le jambon en dés.Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez-la, puis répartissez oignons et jambon sur la pâte. Couvrez avec le mélange oeufs-crème assaisonné. Et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.Préparation de la recette Tarte à l’oignon et jambon
Mélanger l'oeuf, les farine, le sel, le poivre et l'eau. La pâte doit être assez épaisse. Laisser reposer une heure.
Faire chauffer l'huile d'olive. Faire étuver des légumes du marché (carottes, chou, courgettes, poivrons, etc.) avec une gousse d'ail hachée en commencant par les légumes qui mettent le plus de temps à cuire. Saler et poivrer.
Avec 2 cuillères à café, former des petites boules de pâte et cuire 5 mn dans de l'eau bouillante salée. Une fois que les Pitzokel remontent, ils sont cuits.
Egoutter les pitzokel et les mélanger aux légumes. Avant de servir, parsemer de fromage râpé ou de parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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