Une recette de Tarte à l’ananas, au coco et au citron vert.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte à l’ananas, au coco et au citron vert
Pour la pâte :-100 g de beurre-30 g de poudre d'amandes-100 g de sucre-1 pincée de sel-1 oeuf-170 g de farine .Pour la crème pâtissière :-25 cl de lait demi-écrémé-1 citron vert-2 jaunes d'oeufs-15 g de maïzena-3 c. à soupe de noix de coco en poudre-1 ananas-quelques grains de café-quelques groseilles.Préparation de la recette Tarte à l’ananas, au coco et au citron vert
Pour la pâte à tarte :Dans un saladier mélanger le beurre la poudre d'amande le sucre le sel l'oeuf et la farine. Former une boule et réserver au frais plusieurs heures. Plus tard étaler la pâte dans un moule à tarte. Recouvrir de grains de café et faire cuire 10 min à 210°C (thermostat 7).Pour la crème pâtissière :Hacher le zeste du citron vert et le plonger dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition. Dans un bol battre les jaunes d'oeufs en omelette avec le sucre et la maïzena. Ajouter le lait au citron et remettre à cuire pendant 3 min à feu doux. Incorporer la noix de coco en poudre et verser sur la pâte. Laisser refroidir.Enfin verser la crème pâtissière sur la pâte à tarte. Couper l'ananas en lamelles et disposer des tranches sur la crème. Saupoudrer de sucre et décorer de zestes de citron vert et de groseilles.Conserver au frais.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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