Recette de : Tarte à la tomate façon bolognaise
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte à la tomate façon bolognaise
Pour la sauce Bolognaise :- 1 boite de tomate concassées- 1 grosse cuillère de concentré de tomates- 3 gousses d'ail- 2 steak hachés- sel, poivrePour la Tarte:- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée- 3 belles tomates grappe- Olives noires dénoyautées- Gruyère - basilic, laurier en poudrePréparation de la recette Tarte à la tomate façon bolognaise
Préparer dans un premier temps la sauce bolognaise, en faisant revenir dans un fond d'huile d'olive l'ail, la viande hachée puis le concentré de tomates.
Quand l'ensemble prend une jolie couleur rosée, ajouter sel et poivre.
Ajouter alors la boite de tomates concassées, sel, poivre, basilic et laurier.
Laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Enfin, ajouter de l'eau (la valeur de la moitié de la boite de tomates). Bien mélanger et laisser cuire 45 minutes minimum.
L'idéal et de préparer la sauce bien avant. Le secret d'une sauce bolognaise réussie résidant dans le temps de cuisson. 2 h à feu doux est l'idéal.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Etaler le rouleau de pâte et la garnir de bonne couche de sauce.Couper de belles rondelles de tomates pour faire la garniture. Ajouter quelques olives noires et recouvrir de gruyère.Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi