Tarte à la tomate et roquefort

Ingrédients de la recette :

-1 pâte feuilletée.
-2 c. à soupe de moutarde.
-5 belles tomates Saint Pierre.
-75 g de roquefort.
-sel poivre fromage râpé.

Préparation de la recette :

Peler et couper en tranches les tomates les saler. Puis les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles rendent un maximum d'eau; les égoutter. Dérouler la pâte dans un plat et tartiner le fond de moutarde. Découper les morceaux de roquefort par dessus la moutarde ou mieux : le faire fondre et recouvrir la moutarde. Disposer les tomates par dessus. Un peu de poivre de fromage râpé et on enfourne pendant environ 25 min à 180°/200°C (th 6-7) à chaleur tournante.