Recette de : Tarte à la semoule
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte à la semoule
Pour la pâte :- 200 g de farine- 25 g ou une cuillère à soupe bombée de sucre glace (ou sucre semoule si vous n'avez pas de sucre glace)- 8 cuillères à soupe d'eau- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe de sucre semoule- du beurre pour le moulePour la garniture :- 200 g de semoule très fine de blé dur- un verre et demi de lait = environ 30 cl (prévoir plus selon l'épaisseur de la préparation)- 100 g de sucrePréparation de la recette Tarte à la semoule
Tout d'abord, préchauffer le four à 220°C environ (thermostat 7/8).
Pour la pâte, faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau.Ajouter cela à la farine et au sucre puis mélanger pour obtenir une boule de pâte à tarte.
L'étaler et la mettre dans un moule à tare préalablement beurré.
Mettre un peu de sucre semoule en fond de tarte.
Pour la garniture, faire chauffer du lait à feu très doux puis ajouter la semoule et le sucre semoule en pluie sans cesser de remuer lentement (comme pour la purée en flocons).
La pâte doit avoir une consistance de purée lisse.
Si elle est trop compacte, rajouter du lait et remuer sans cesse.
Lorsque cet appareil est prêt le verser dans le moule à tarte, saupoudrer de sucre semoule, puis enfourner pendant 45 min à 200°C (thermostat 6/7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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